Ristorante - Macelleria Viglino

Di giorno al bancone, di sera sul piatto

Di macellerie che svolgono attività di ristorazione ce ne sono tante, ma la particolarità del Ristorante - Macelleria Viglino non sta nel concept in sè, bensì nel modo in cui questa idea viene sfruttata dividendo la giornata in parti uguali: di giorno macelleria, di sera ristorante. La macelleria dispone di tagli di carne pregiati selezionati tra i migliori manzi, vitelli e suini.

Menù di carne e ristorazione

Specialità di carne

La sera il titolare smette i panni del macellaio al banco e porta sulla tavola la sua esperienza e la sua perizia nella ristorazione e nella preparazione di specialità di carne nel rispetto dei dettami della cucina italiana per non sacrificare l'aroma naturale delle carni sotto un carico eccessivo di ingredienti e aromi.

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